রংপুরে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির উপর ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের প্রশিক্ষণ
স্টাফ রিপোর্টার ♦ রংপুরে ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের জন্য কর্মক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির উপর প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়েছে। মঙ্গলবার (১৩ জুন) পদক্ষেপ মানবিক উন্নয়ন কেন্দ্রের ডিজাইন ডেভেলপমেন্ট সেন্টারে প্রশিক্ষণ প্রদান করেন, নিরাপদ খাদ্য অধিদপ্তর রংপুরের জেলা ফুড সেফটি অফিসার লোকমান হোসেন।
তিনি বলেন, স্ট্রিট ফুড বিক্রেতাদের নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্য উৎপাদন, পরিবেশ সম্মত উপায়ে খাদ্য ব্যবস্থাপনা, স্যানিটেশন ও স্বাস্থ্যবিধি, খাদ্য প্রদর্শন ও সংরক্ষণ পদ্ধতি, খাদ্য পরিবেশন, কাঁচামালের উৎস এবং পানীয় জলের সঠিক ব্যবহার ও সেই অনুযায়ী খাবারের মান নিশ্চিত করার উপর প্রশিক্ষণ দেন। এ সময় প্রশিক্ষণের ফ্যাসিলিটেটর ননী গোপাল রায় খাদ্য নিরাপদ রাখতে বিশদ আলোচনা করেন। বিশ্বব্যাংক এর অর্থায়নে ও পল্লীকর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশনের সহযোগিতায় পদক্ষেপ মানবিক উন্নয়ন কেন্দ্র কর্তৃক বাস্তবায়নাধীন সাসটেইনেবল এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্টের আওতায় “প্রমোশন অফ সেইফ স্ট্রীট ফুড ম্যানেজমেন্ট প্রাকটিসেস উপ-প্রকল্পের উদ্যোগে এ প্রশিক্ষনে রংপুর নগরীর সিও বাজার এলাকার ক্ষুদ্র উদ্যোক্তারা অংশ নেন।
